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三驱田凉粉

三驱田凉粉

三驱田凉粉,汉族特色小吃。重庆市大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外,故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇,历史悠久,现有100余年的历史,可称之为田家几代人共同创造的绝活。

简介

田凉粉每年一万公斤以上豌豆作原料,制作凉粉四仟盆,八万碗左右,广州、泸州、成都、重庆、永川、大足等市内外客人颇为喜爱。

田凉粉由豌豆作原料,加之用其祖传秘方调制、搅拌而成,切成细丝,柔而不断,配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、酱油等十多种佐料,吃起来可口可香,回味无穷,能解酒、解闷,能打开你厌食的胃口,能使你疲惫的身体立即恢复体力,有延年益寿之功效,食之赞不绝口。

每当有空的时候,不管是大人小孩,都会去吃田凉粉,尤其是回家的学生,每次回家都会给外地的同学带去田凉粉。

特色

虽然田凉粉很出名,但不具有规模,经营者只有一个很狭小的一间门面,如果田凉粉像成都伤心凉粉一样,走连锁经营的模式,一但形成了规模,那将是很大的产业。